米粉是寶寶最常見(jiàn)的輔食，由于其口感清淡、方便吞咽、好消化，很適合作為寶寶的第一口輔食。米粉生產(chǎn)商會(huì)根據(jù)不同月齡段寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求設(shè)計(jì)不同種類和口味的米粉。

米粉與米乳概念的區(qū)別

米粉，其狀態(tài)主要為粉狀，是大米經(jīng)過(guò)碾磨后成粉所致，顆粒大小及形狀與加工工藝有關(guān)，是較早用于嬰幼兒輔食的食品，調(diào)制后多為糊狀。

米乳，在歐美及日本等國(guó)家，常用作除牛奶、豆奶之外的第三類乳飲料。專供嬰幼兒的米乳也是近幾年才面市，其粉質(zhì)狀態(tài)比米粉更加細(xì)膩，沖調(diào)后可為乳汁狀。

加工工藝的區(qū)別

米乳，多采用濕法干燥工藝，和米粉的生產(chǎn)工藝基本相同，最大的區(qū)別是增加了酶解的過(guò)程，利用淀粉酶和蛋白酶分別將大分子的淀粉和蛋白質(zhì)水解為小分子結(jié)構(gòu)，利于寶寶消化吸收，這也是米乳沖調(diào)后能成為乳汁狀的原因。

優(yōu)缺點(diǎn)之分

米乳相對(duì)米粉更好消化，米乳比米粉更適合小寶寶。沖調(diào)后更加細(xì)膩，水乳狀態(tài)的米乳更能幫助寶寶吞咽，如果寶寶在4-6個(gè)月內(nèi)添加輔食，可以首選酶解工藝的米乳。

米粉沖調(diào)為糊狀，細(xì)膩度的確次于米乳，但是在鍛煉寶寶的咀嚼能力上卻優(yōu)于米乳，大些的寶寶可以優(yōu)先選擇米粉，大些的寶寶淀粉酶的分泌能力增強(qiáng)，已經(jīng)能夠很好地消化米粉，不必?fù)?dān)心消化不良。當(dāng)然，從營(yíng)養(yǎng)角度上看，大些的寶寶吃米乳也同樣沒(méi)有問(wèn)題。

由于4～7月的寶寶腸胃等消化系統(tǒng)還沒(méi)有發(fā)育成熟，在剛剛開(kāi)始添加輔食的階段，如果這時(shí)候，生活中很多細(xì)節(jié)不注意都會(huì)帶給嬰幼兒消化不良情況，很容易出現(xiàn)腸胃疾病。

米乳更方便用奶瓶吸食，但不提倡。

不管是米乳還是米粉，作為輔食者都不建議長(zhǎng)期用奶瓶喂養(yǎng)，最好用勺子、碗。這樣能更好得鍛煉寶寶的吞咽和咀嚼能力，并學(xué)習(xí)用其他餐具進(jìn)食。

小提醒：

剛才我們已經(jīng)說(shuō)到，米粉或米乳均以大米為主要原料，不易導(dǎo)致過(guò)敏，很適合作為寶寶首次添加的輔食。但為了豐富米粉配方，有的產(chǎn)品會(huì)添加奶粉，如果寶寶對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，購(gòu)買前需要留意配料表。